Vins Médoc Château Lalande - Cardinal - 2018

Avis Viniou

Le Château Lalande, Cuvée Cardinal 2018, est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, une des plus célèbres du Bordelais. Ce vin se compose généralement d’un assemblage classique, typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois avec une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo exceptionnelle, parvenant à maturité grâce à un été chaud et sec, ce qui a permis d'obtenir des raisins très qualitatifs. La vinification est conduite dans la tradition médocaine, avec une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit et d’apporter une structure tannique élégante, puis un élevage en fûts de chêne pour arrondir l'ensemble et apporter des notes boisées subtiles.

Le Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, entre l’estuaire et l’océan Atlantique. Son terroir est un atout majeur : un sol de graves, mêlé de sables et d’argiles, favorise le drainage et la maturation lente des cépages. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, permet une belle maturation du Cabernet Sauvignon, garantissant la puissance aromatique et la longévité des vins de cette région. L’histoire viticole du Médoc, riche de plusieurs siècles, en a fait le berceau de nombreux grands crus.

Pour accompagner cette Cuvée Cardinal 2018, privilégiez des mets à base de viandes rouges, comme un carré d’agneau rôti ou un magret de canard grillé. Les sauces aux champignons ou aux truffes sublimeront son caractère. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, lui iront à merveille. Pour une note régionale, essayez la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard.

Le Château Lalande, Médoc 2018, se révélera pleinement après une courte aération ou un passage en carafe. Dégustez-le idéalement entre 16 et 18°C pour profiter de la profondeur de ses arômes, de la fraîcheur du fruit noir et de la finesse de ses tanins, tout en appréciant ses subtiles touches épicées et boisées. Ce vin bénéficie encore d’un beau potentiel de garde, mais ravira dès aujourd’hui après une légère ouverture.