Vins Médoc Château Roc Latour

Avis Viniou

Le Château Roc Latour, en appellation Médoc, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la tradition des vins bordelais. Si la bouteille n’est pas millésimée, elle conserve cependant toutes les caractéristiques que l’on attend de ce terroir prestigieux. Généralement issu d’assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin présente une belle robe soutenue, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées, parfois un soupçon de tabac ou de cèdre en fonction de l’élevage. La vinification respecte les grands principes bordelais, alliant cuvaison maîtrisée pour extraire couleur et structure, suivie d’un élevage en cuves ou en fûts qui apporte rondeur et complexité.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de graves profondes favorisent l’excellence du Cabernet Sauvignon, offrant aux vins une structure tannique solide et un potentiel de garde intéressant, même pour des vins sans mention de millésime. L’histoire viticole du Médoc est riche, avec des châteaux emblématiques et un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant une qualité constante.

Pour mettre en valeur ce Médoc, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s’accordent également très bien avec ses tanins racés. Un plat régional tel que l’agneau de Pauillac mettra particulièrement en lumière sa structure et ses arômes.

Nous vous conseillons une dégustation à une température de 16-18°C, après une légère aération qui révèlera ses nuances aromatiques. Ce vin accompagnera à la perfection un repas convivial, en apportant toute la noblesse du Médoc à votre table.