Avis Viniou
La cuvée Merrain Rouge 2020 des Vignerons d’Uni-Médoc appartient à l’appellation Médoc AOC, une référence classique des grands vins de Bordeaux. Élaborée à partir d’un assemblage typique du Médoc, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominent souvent, ce vin exprime toute la typicité de ce terroir emblématique. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre généralement une structure équilibrée, des tanins souples et une belle richesse aromatique portée sur les fruits noirs, des notes boisées discrètes et une pointe d’épices dues à l’élevage en fûts de chêne. La vinification soignée, alliée au savoir-faire des Vignerons d’Uni-Médoc, permet d’obtenir un vin à la fois généreux et élégant, prêt à être apprécié jeune ou à vieillir quelques années en cave.
Située sur la rive gauche de la Gironde, la région viticole du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire et la forêt des Landes qui protège les vignes des vents marins. Les sols graveleux, parfois argilo-calcaires, offrent un parfait drainage et favorisent la concentration des arômes dans les raisins. Cette région doit sa renommée à son histoire viticole riche remontant au XVIIIe siècle, marquée par la création de grands crus classés. Les efforts conjugués des châteaux et des caves coopératives comme Uni-Médoc perpétuent cette tradition d’excellence et de qualité sur des cuvées accessibles.
Ce vin rouge sec, structuré, s’accommodera parfaitement de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il s’accordera aussi à merveille avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. À la table, des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal rehausseront également ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et aux tanins de s’assouplir, offrant ainsi la meilleure expression du millésime 2020.
