Vins Médoc Château Bourbon La Chapelle - 2022

Avis Viniou

Château Bourbon La Chapelle 2022 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, une sous-région emblématique du Bordelais réputée pour ses crus de caractère. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels on peut parfois associer une petite proportion de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant d’exprimer des notes intenses de fruits noirs, de légères épices et une belle structure tannique. La vinification se fait dans le respect des traditions médocaines, avec fermentations en cuves puis un élevage partiel ou total en barriques de chêne afin d’affiner le vin et de lui conférer de la complexité.

Le Médoc s’étire le long de la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire et la protection des forêts de pins. Les sols de graves, riches en cailloux et bien drainés, sont idéaux pour le Cabernet Sauvignon qui y puise finesse et puissance. Cette région historique, marquée par son classement de 1855 et par une tradition viticole séculaire, donne naissance à des vins équilibrés, aptes au vieillissement et symboles du savoir-faire bordelais.

Pour accompagner un Château Bourbon La Chapelle 2022, privilégiez des mets savoureux qui sauront soutenir la richesse du vin sans masquer sa subtilité. Une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées ou encore un magret de canard rôti s’accorderont parfaitement à sa structure et à ses tanins soyeux. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec des cèpes sautés ou une lamproie à la bordelaise.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une ouverture préalable ou un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’épanouir. Jeune, il saura déjà offrir du plaisir par sa fraîcheur et son intensité fruitée, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.