Vins Médoc Château Lamothe-Mazaris - 2016

Avis Viniou

Le Château Lamothe-Mazaris 2016, en appellation Médoc AOC, est un vin rouge typique de la rive gauche bordelaise. Issu principalement de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il bénéficie d’un assemblage qui met en valeur la structure, la profondeur aromatique et le potentiel de garde propres à cette région. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux, offrant des vins denses, mûrs, équilibrés, avec une belle fraîcheur et un fruit éclatant. Ce vin est élevé classiquement, souvent en barriques, permettant une intégration harmonieuse des tanins et un développement aromatique marqué par des notes de fruits noirs, de cassis, de cerise noire, relevées de touches boisées, d’épices douces et de délicats arômes de tabac blond et de cuir en évolution.

Le Médoc, vaste territoire situé au nord-ouest de Bordeaux, s’étend entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde. Son climat océanique tempéré, caractérisé par une forte humidité mais aussi une douceur régulée par la proximité de l’eau, favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols graveleux prédominent, assurant un drainage optimal, une réserve thermique bénéfique et une expression racée des cépages, en particulier du Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole du Médoc est jalonnée de grands domaines et de crus classés, et le Château Lamothe-Mazaris s’inscrit dans cette tradition de vins offrant équilibre, structure et aptitude au vieillissement.

En termes d’accords mets-vins, ce Médoc de 2016 accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de Pauillac, un magret de canard relevé d’une sauce aux baies, ou encore un bœuf bourguignon. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal. Une cuisine régionale, telle qu’un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, sublimera l’harmonie et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner et de déployer toutes ses nuances. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous apprécierez alors toute la complexité, la fraîcheur et la longueur en bouche de ce beau Médoc, à la fois élégant et généreux.