Vins Médoc De Bourran - 2015

Avis Viniou

Le Château de Bourran 2015, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec emblématique de la rive gauche bordelaise. Ce millésime 2015 se distingue par son assemblage classique des cépages bordelais, dominé probablement par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et parfois des touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le style du Médoc s’exprime ici au travers d’une vinification soignée, avec une macération permettant d’extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et complexité. 2015 fut un millésime très favorable à Bordeaux, marqué par une météo clémente qui a permis d’atteindre une belle maturité phénolique, donnant des vins équilibrés, gourmands, dotés d’une trame tannique fine et d’un joli potentiel de garde.

Le terroir du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement graveleux, favorisant un bon drainage et la concentration aromatique des baies. La région s’est forgée une histoire prestigieuse dès le XVIIIe siècle, devenant l’un des hauts lieux mondiaux du vin rouge, où la tradition côtoie l’innovation.

Ce vin, élégant et structuré, se prête parfaitement à des accords sérieux. Il accompagne à merveille une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour honorer ses racines régionales, il sera tout autant sublime sur un confit de canard, un gratin de pommes de terre sarladaises ou un plateau de fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Pour une expérience optimale, servez le Château de Bourran 2015 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’assouplir sa jeunesse. Ce vin commence à atteindre une belle maturité, mais peut encore se garder quelques années en cave.