Vins Médoc Les Rives de Gravelongue - 1995

Avis Viniou

Le vin Les Rives de Gravelongue 1995, issu de l’appellation Médoc dans la région de Bordeaux, se présente comme une belle expression des rouges classiques bordelais. Composé principalement de cépages cabernet sauvignon et merlot, avec une possible touche de cabernet franc, il profite d’un assemblage traditionnel qui met en valeur à la fois la structure, la finesse et l’élégance du terroir. Le millésime 1995 est reconnu comme une grande année à Bordeaux, offrant des vins avec une belle maturité de fruit, des tanins souples et une aptitude remarquable à la garde. La vinification fait la part belle à l’extraction douce et à l’élevage en barriques, apportant de subtiles notes boisées et épicées tout en préservant le fruit. Après plusieurs années en bouteille, votre vin développera des arômes tertiaires raffinés : cuir, humus, sous-bois, fruits mûrs, tabac blond, et des notes de poivron rôti typiques des cabernets bien mûrs.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes. Les sols y sont majoritairement composés de graves profondes, favorisant le drainage et la bonne maturation des baies, conditions idéales pour le cabernet sauvignon. Cette région a bâti sa légende sur des siècles de tradition viticole, donnant naissance à des vins à la fois puissants, complexes et élégants, qui traversent le temps avec grâce.

Pour accorder ce Médoc à table, privilégiez des plats généreux et savoureux : une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un canard aux cèpes ou encore des fromages affinés comme un vieux comté ou un saint-nectaire fermier. Les préparations à base de champignons, de truffes ou de gibier souligneront particulièrement les arômes tertiaires du vin.

Servez Les Rives de Gravelongue 1995 après un passage en carafe d'une heure afin d’ouvrir le bouquet. La température idéale de service se situe entre 17 et 18°C. Ainsi, vous profiterez de toute la complexité et de la finesse de ce grand vin bordelais, à savourer lors d’un beau repas entre amateurs.