Vins Médoc Baron Philippe de Rothschild - Mise de La Baronnnie - 2014

Le Baron Philippe de Rothschild, Cuvée Mise de La Baronnnie 2014, est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, une des zones les plus réputées de Bordeaux. Cette cuvée incarne l’élégance classique du Médoc, où l’assemblage traditionnel fait la part belle au cabernet sauvignon, au merlot et parfois à une pointe de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2014 a bénéficié d’une belle maturité avec une arrière-saison clémente, permettant une récolte précise et soignée. Les vinifications, menées avec la rigueur propre à la Maison Rothschild, visent à préserver à la fois la richesse aromatique, la structure tannique et la finesse du fruit. En résultent des arômes raffinés de fruits noirs, de cassis et de cerise, rehaussés par des notes boisées, épicées et légèrement fumées provenant d’un passage en fût de chêne.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, idéaux pour drainer l’eau et apporter de la complexité au vin. Le climat océanique tempéré permet au cycle végétatif de la vigne de s’exprimer pleinement, tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’histoire de la région se mêle à celle des grands noms du vin, notamment la famille Rothschild, synonyme de prestige et de constance qualitative sur ces terres.

Ce vin trouvera des accords harmonieux avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte à la bordelaise, un magret de canard poêlé ou un agneau de Pauillac rôti. Il se marie aussi à merveille avec un plateau de fromages affinés, tels qu’un ossau-iraty ou un saint-nectaire, voire avec des plats régionaux comme le confit de canard et les cèpes à la bordelaise.

Pour une expérience optimale, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération de 1 à 2 heures en carafe, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Sa structure lui permet encore de vieillir mais il offre déjà, en ce moment, un joli plaisir de dégustation.