Vins Médoc Château Pierre de Montignac - Cru bourgeois supérieur

Le Château Pierre de Montignac, classé Cru Bourgeois Supérieur dans l’appellation Médoc, offre une belle expression des vins rouges traditionnels du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée non millésimée est issue d’un assemblage typique de la région, mêlant principalement le cabernet sauvignon, le merlot, et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot selon les années. Chaque cépage apporte sa singularité : le cabernet sauvignon structure et profondeur, le merlot une rondeur gourmande, tandis que le cabernet franc contribue à la complexité aromatique. Après fermentation en cuves inox ou béton, l’élevage se fait souvent en barriques de chêne, apportant des notes boisées, de vanille et d’épices douces qui se fondent harmonieusement dans le vin.

Le Médoc, situé au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur atlantique, avec des variations modérées de température et des précipitations régulières. Son terroir emblématique repose sur de superbes graves (petits cailloux mêlés au sable) qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins, permettant au cabernet sauvignon d’exprimer tout son potentiel. La région, riche d’une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, a toujours été réputée pour ses vins puissants mais élégants, destinés à la garde, incarnant l’excellence des grands rouges de Bordeaux.

Avec son caractère complexe, fruité et épicé, ce vin du Château Pierre de Montignac s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou une côte de bœuf bordelaise. Il sublime également les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux, et accompagne parfaitement les plats régionaux, notamment un traditionnel entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce soin portera votre expérience de dégustation à son plus haut niveau, en révélant sa finesse tannique et sa longueur en bouche élégante.