Vins Médoc Château Moulin de Riita - 2020

Le Château Moulin de Riita 2020 nous propose un Médoc rouge bio, issu d’un millésime récent qui se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Dans le Médoc, les vins rouges sont traditionnellement composés de différents cépages bordelais, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois accompagnés de touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Sous certification biologique, ce vin bénéficie d’une viticulture respectueuse de son environnement, privilégiant l’expression naturelle du fruit et du terroir. La vinification dans le Médoc allie savoir-faire traditionnel et une approche respectueuse afin de préserver la pureté du raisin, pour offrir des vins généralement structurés, élégants, avec une belle longueur en bouche et un potentiel de garde appréciable, même sur un millésime jeune comme 2020.

La région du Médoc, s’étirant le long de la rive gauche de la Gironde, abrite l’un des terroirs les plus prisés de Bordeaux. Ici, les sols graveleux, riches en galets, favorisent le drainage et le développement optimal du vignoble, apportant finesse et structure aux vins. Le climat océanique tempère les étés comme les hivers, permettant aux raisins de parvenir à parfaite maturité. Historiquement, le Médoc a bâti sa réputation sur la production de grands vins de garde, caractérisés par leur puissance et leur complexité.

Pour accompagner ce style de Médoc, privilégiez des plats de caractère capables de mettre en valeur la structure du vin, comme un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti ou un bœuf en croûte. Les spécialités régionales telles que l’entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge, constituent également un choix très harmonieux. Côté fromages, optez pour des pâtes dures affinées à l’image du comté ou du cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe – surtout sur ce millésime encore jeune – permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin peut déjà s’apprécier aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou être attendu encore quelques années pour gagner en complexité.