Le Château Bessan 2017, issu de l’appellation Médoc, se présente comme un vin rouge sec caractéristique de cette prestigieuse région du Bordelais. Si les cépages exacts de ce millésime ne sont pas spécifiés, le style traditionnel du Médoc repose généralement sur un assemblage, souvent dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, parfois le cabernet franc ou le petit verdot. Attendez-vous donc à un vin structuré, avec des tanins présents mais déjà assouplis par quelques années de garde. Le millésime 2017, marqué par une météo parfois capricieuse, peut donner des vins de bonne intensité aromatique, exprimant des notes de fruits noirs, d’épices douces, de sous-bois et, avec l’élevage, des nuances boisées ou toastées.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux et bien drainés apportent minéralité et finesse aux vins, tout en favorisant une excellente expression des cépages typiques du Bordelais. Riche d’un savoir-faire ancestral, le Médoc s’est imposé depuis des siècles comme l’un des hauts lieux du vin en France, réputé pour ses crus élégants et de longue garde.
Pour accompagner ce Château Bessan 2017, privilégiez des plats savoureux et généreux. Une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard saignant, un gigot d’agneau à l’ail ou encore un plateau de fromages affinés (comme le Saint-Nectaire ou le Cantal) révéleront la belle structure du vin et sa complexité aromatique. Vous pouvez aussi vous tourner vers des spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire carafez-la si vous souhaitez aider le vin à s’ouvrir pleinement et à exprimer toute sa palette aromatique. Le charme du Médoc s’apprécie ainsi dans un verre généreux, propice à l’aération.
