Vins Médoc Château Anay - 2015

Ce Château Anay 2015, issu de l'appellation Médoc au cœur de la région de Bordeaux, invite à la découverte d’un vin rouge riche, typique du style médocain. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des vins à la fois généreux et équilibrés. Traditionnellement, les vins du Médoc sont issus de l’assemblage de plusieurs cépages, avec une prédominance possible de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois du petit verdot ou du cabernet franc, ce qui confère au vin structure, élégance et potentiel de garde. À la dégustation, le Château Anay 2015 dévoile généralement des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes boisées et épicées apportées par l’élevage en fût, ainsi qu’une bouche structurée, aux tanins bien intégrés.

Le Médoc s’étire sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui atténue les rigueurs thermiques. Les sols de graves profondes, riches en cailloux et en sables, favorisent un drainage optimal, condition idéale pour l’enracinement profond de la vigne et la maturité lente des raisins, gage de complexité. Fort d’une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, le Médoc demeure une référence pour les amateurs de vins rouges puissants et élégants, capables de vieillir en beauté.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère, en harmonie avec sa structure et sa générosité. Un carré d’agneau rôti au thym, une entrecôte grillée aux sarments ou un confit de canard accompagneront subtilement ses tanins et ses arômes gourmands. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, s’accorderont également parfaitement. Pour une note régionale, pensez à un pavé de bœuf sauce bordelaise.

Il est conseillé de servir ce Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible pour libérer toute la palette aromatique. N’hésitez pas à le laisser évoluer quelques instants dans le verre pour apprécier toute sa complexité.