Vins Médoc Château Amour - GH 2024 - 2020

Le Château Amour 2020, cuvée GH 2024, s’inscrit dans la tradition des rouges secs du Médoc, une appellation emblématique de Bordeaux. Même si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, les vins rouges du Médoc sont généralement issus d’un mariage équilibré entre le cabernet sauvignon, le merlot et parfois d’autres cépages bordelais classiques comme le cabernet franc ou le petit verdot. Le millésime 2020 est reconnu dans la région pour sa qualité, offrant en général des vins à la maturité aboutie, dotés d’une structure fine et d’une belle densité aromatique. La vinification privilégie généralement une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la finesse du fruit, tout en offrant des tanins harmonieux qui permettent une certaine garde.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence du fleuve et de l’Atlantique qui favorise une lente maturation des raisins. Les sols de graves, mélangés à des sables et parfois à de l’argile, confèrent aux vins leur élégance, leur caractère racé ainsi qu’une aptitude remarquable au vieillissement. La région s’appuie sur des siècles d’histoire viticole et un savoir-faire qui valorise l’expression du terroir à travers chaque cuvée.

Pour accompagner un Médoc de cette envergure, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et son élégance : une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes seront des compagnons de choix. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou un vieux cantal permettront aussi de souligner la richesse du vin, tandis que des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un civet de lièvre s’y accorderont parfaitement.

À la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une bonne demi-heure pour lui permettre de déployer tout son potentiel aromatique. Un superbe Médoc qui promet de belles émotions aujourd’hui comme après quelques années de garde.