Avis Viniou
Le Cuvée Mouton Cadet 2016, produit par le réputé Baron Philippe de Rothschild, est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin d'assemblage représente l'élégance typique du terroir médocain, avec une base prédominante de Cabernet Sauvignon, associée à du Merlot et du Cabernet Franc. Le millésime 2016, exceptionnel pour Bordeaux, se caractérise par une belle concentration de fruits et une structure tannique soyeuse, résultat d'une vinification soignée mélangeant tradition et modernité. La région du Médoc est connue pour ses sols graveleux qui favorisent la maturation optimale des raisins, et son climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le Baron Philippe de Rothschild, maison légendaire fondée au début du XXe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins d'excellence.
Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Proposez-le avec un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon mijoté ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces mets souligneront sa complexité et ses arômes de fruits rouges, tout en équilibrant sa texture veloutée. Pour une touche régionale, un plateau de fromages de Bordeaux, y compris un Saint-Nectaire ou un Cantal, enrichira l'expérience culinaire.
Pour apprécier pleinement ce Médoc 2016, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Ensuite, humez profondément pour capter les nuances de cassis, de vanille et de tabac. Enfin, en bouche, laissez les tanins fins envahir votre palais avant de savourer sa finale persistante et élégante.
