Vins Pomerol Clos des Amandiers - Héritage - 2012

Avis Viniou

Le Clos des Amandiers "Cuvée Héritage" 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située dans le Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce vin millésimé bénéficie d'un assemblage méticuleux, mettant en avant le Merlot, cépage emblématique de Pomerol, offrant un corps rond et des tanins soyeux. Le terroir de Pomerol, avec son sol argilo-graveleux et son climat tempéré par l'océan Atlantique, favorise l'élaboration de vins d'exception, riches et profonds. Le domaine Clos des Amandiers est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles et son histoire familiale profondément respectée, contribuant ainsi à sa solide réputation.

Pour accompagner ce Pomerol, privilégiez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, qui saura souligner ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des mets à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, s'allient magnifiquement grâce aux nuances terreuses du vin. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, complètent parfaitement ce vin par leur richesse et leur complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez les arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois, et savourez le goût complexe et velouté qui caractérise ce millésime raffiné.