Avis Viniou
Le Château Lande de Pomerol, avec sa cuvée Isabelle 2021, nous offre un vin rouge éclatant de l'appellation Pomerol, au cœur de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, bien que non classifié, bénéficie de l'héritage prestigieux de son terroir argilo-graveleux, réputé pour donner naissance à des vins élégants et puissants. Le millésime 2021, plutôt frais, révèle une belle finesse et une complexité aromatique, sans doute portée par un assemblage dominé par le Merlot, typique de la région. La vinification soignée met en avant le caractère fruité et épicé du vin tout en lui apportant une structure soyeuse. Le Pomerol, avec son climat océanique tempéré, est propice à des vins riches en arômes floraux et de fruits rouges, tandis que les collines doucement vallonnées offrent un drainage naturel, essentiel à la qualité des raisins.
Pour accompagner ce Pomerol, envisagez des plats à base de viande rouge comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Les mets à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes ou un plat de caviar d'aubergine, sublimeront également les subtilités de ce vin. Vous pourriez également explorer des accords typiquement bordelais avec un confit de canard ou un plateau de fromages régionaux, qui harmoniseront bien avec les notes terrestres et fruitées de ce vin.
En termes de dégustation, ce Pomerol s'appréciera pleinement lorsqu'il sera servi à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement avant la dégustation. Prenez le temps d'observer sa robe rouge intense, légèrement brillante au verre, puis humez-le pour découvrir ses arômes délicats de fruits rouges, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez son velouté et sa longueur, caractéristiques d'un bon Pomerol, qui mérite d'être dégusté dans le calme pour en saisir toutes les nuances délicates.
