Vins Pomerol La Croix de Mazeyres - 2018

Avis Viniou

Le Pomerol 2018 du Château La Croix de Mazeyres est un vin rouge somptueux, ancré dans le prestigieux terroir de Le Libournais, à Bordeaux. Bien que le blend précis ne soit pas indiqué, les vins de Pomerol sont souvent dominés par le Merlot, avec un potentiel assemblage de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et son équilibre, grâce à un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques en septembre. Pomerol est reconnu pour son climat océanique tempéré et ses sols riches en argile et gravier qui confèrent aux vins une texture soyeuse et des arômes profonds de fruits noirs et truffe. Le Château La Croix de Mazeyres a une longue histoire de production de vins élégants et raffinés, reconnus pour leur finesse et leur structure.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des mets savoureux qui souligneront ses nuances délicates. Des plats comme un filet mignon de porc aux cèpes, un magret de canard rôti ou des côtelettes d'agneau grillées rehausseront les saveurs du vin. Pour une touche régionale, un canard aux cerises de Pomerol serait un accord parfait, tout en mettant en avant la tradition culinaire locale. Ces choix alimentaires complémenteront les tanins soyeux et les arômes de fruits compotés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température d'environ 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une heure aidera à oxygéner le vin et à libérer ses arômes. Commencez par observer la robe pourpre intense, puis humez le bouquet riche en fruits noirs, épices et truffe. En bouche, appréciez la rondeur et l'élégance des tanins. Savourez chaque gorgée, en prêtant attention aux notes de baies, chocolat et une finale veloutée. C'est un vin à savourer lentement pour en apprécier toutes les subtilités.