Vins Pomerol Château Le Bon Pasteur Pomerol - 2018

Avis Viniou

Le Château Le Bon Pasteur Pomerol 2018 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, Pomerol. Issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, ce millésime 2018 reflète une année marquée par des conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une maturité idéale des raisins. Le terroir de Pomerol, caractérisé par des sols argilo-calcaires et sableux, confère au vin une complexité unique et une grande élégance. Les techniques de vinification de Château Le Bon Pasteur, alliant tradition et innovation, permettent de préserver l’intégrité des arômes et des saveurs du raisin. Ce domaine viticole, riche d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, bénéficie d’un microclimat spécifique et de pratiques culturales rigoureuses.

Pour sublimer le Château Le Bon Pasteur Pomerol 2018, nous vous suggérons des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore une côte de veau aux morilles. Les saveurs riches et complexes de ce vin s’harmoniseront également à merveille avec des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte grillée aux sarments de vigne. Ces accords mettront en valeur les arômes de fruits noirs, de truffe et de cacao du vin, tout en créant une symphonie de saveurs en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, témoin de sa richesse. Prenez ensuite le temps de sentir le vin, en détectant les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de truffe. Enfin, goûtez en laissant le vin s’ouvrir en bouche : vous apprécierez sa structure soyeuse, son équilibre et sa finale longue et persistante. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.