Avis Viniou
Le Clos L'Église Pomerol 2015 est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Cette bouteille se distingue par sa richesse et son élégance, propre aux vins de Pomerol. En 2015, le millésime exceptionnel a permis de produire un vin généreux, porté par des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de chocolat. Le vignoble de Pomerol, qui bénéficie d'un terroir unique avec ses sols de graves et d'argiles, est propice à la culture du Merlot, principal cépage de la région. Le Clos L'Église, avec son histoire centenaire, est réputé pour ses pratiques de vinification méticuleuses, donnant naissance à des vins d'une finesse remarquable.
Pour accompagner ce Pomerol, privilégiez les plats en accord avec ses notes profondes et veloutées. Un filet mignon de porc rôti, un confit de canard ou un agneau à l'ail sauront magnifier ses arômes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sont aussi idéaux. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, révèleront aussi toute la subtilité de ce vin.
Il est conseillé de déguster le Clos L'Église Pomerol 2015 à une température d'environ 18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour sublimer ses arômes. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis respirez ses arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche.
