Vins Pomerol Château La Conseillante - Duo de Conseillante - 2015

Avis Viniou

Le Château La Conseillante, situé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol, produit en 2015 un vin exceptionnel, le Duo de Conseillante. Ce vin rouge incarne l'élégance et la richesse du terroir argilo-graveleux de la région de Bordeaux, alliant finesse et complexité. Principalement composé de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, ce millésime expressif révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de truffe et de violette, typiques des grands vins de Pomerol. La vinification se fait avec soin, assurant un équilibre parfait entre tanins soyeux et acidité, pour un potentiel de garde remarquable. La région de Bordeaux, notamment le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré et d'une diversité géologique qui confèrent aux vins leur identité unique. Le Château La Conseillante, avec son histoire riche datant du XVIIIe siècle, est renommé pour ses vins élégants et raffinés, prisés des amateurs et des connaisseurs du monde entier.

Pour sublimer le Duo de Conseillante 2015, optez pour des mets qui sauront magnifier ses arômes raffinés et sa texture veloutée. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, se marieront merveilleusement bien avec la structure du vin. Des plats de la région, tels qu'un confit de canard ou un risotto aux champignons et truffes, amplifieront les notes terreuses et fruitées du Pomerol tout en créant un mariage parfait entre la cuisine bordelaise et ce vin prestigieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite les arômes envoûtants de fruits rouges, violette et truffe, avant de savourer en bouche sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa finale longue et persistante. Ce vin est une expérience sensorielle à savourer lentement, en le laissant évoluer dans le verre au fil de la dégustation.