Avis Viniou
Le Château Bel-Air 2019 en appellation Pomerol est un vin rouge d’exception issu de l’une des zones les plus prestigieuses de la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, il est fort probable qu’il soit dominé par le Merlot, cépage phare de Pomerol, accompagné en proportion variable de Cabernet Franc et parfois d’un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se distingue par un bel équilibre entre fraîcheur, maturité du fruit et structure tannique, grâce à une saison de croissance idéale alliée à des vendanges effectuées sous un climat favorable. Les terroirs argilo-graveleux de Pomerol confèrent au vin une texture soyeuse, une profondeur aromatique remarquable et une grande capacité de garde.
La région de Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne, est réputée mondialement malgré sa petite taille. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant suffisamment d’humidité et de chaleur estivale pour faire mûrir pleinement les raisins, tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols y sont complexes, composés d’argiles et de graves, mais le fameux “crasse de fer” apporte une note de minéralité singulière, très recherchée. L’histoire de Pomerol est marquée par de nombreux domaines familiaux, souvent de petite taille, qui cultivent avec passion l’excellence et l’authenticité.
Ce Château Bel-Air 2019 accompagnera merveilleusement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un confit, tous deux classiques du Sud-Ouest. Sa rondeur et sa profondeur seront également magnifiées par un rôti de veau aux morilles. Plus audacieux, mariez-le à un risotto aux cèpes ou même à un fromage affiné type Saint-Nectaire ou Comté.
Pour pleinement apprécier les arômes de fruits noirs, de truffe, de sous-bois et la finesse de ses tanins, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, surtout s’il est jeune, révèlera tout son potentiel aérien et gourmand.
