Avis Viniou
Le Château Franc Maillet, avec sa "Cuvée L'Esquive" 2016, nous offre un sublime Pomerol qui incarne la quintessence de cette prestigieuse appellation bordelaise. Ce millésime particulièrement réussi met en avant un assemblage harmonieux de Merlot, accentué par le terroir unique du Libournais. Les sols graveleux et argileux de Pomerol, combinés à un climat tempéré, favorisent une vinification réfléchie et soignée, conférant au vin une richesse aromatique et une excellente structure. Pomerol est une région prestigieuse, réputée pour ses vins expressifs et élégants. Le Château Franc Maillet, bien que moins médiatisé que certains de ses voisins, a acquis une réputation respectée pour son savoir-faire traditionnel et l’expression authentique de son terroir.
Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats qui rehausseront sa profondeur et sa rondeur. Un magret de canard rôti, un filet mignon en croûte ou encore une pièce de bœuf grillée s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales comme un cassoulet traditionnel ou des champignons de Bordeaux, qui magnifieront le caractère du vin par leurs saveurs robustes et authentiques.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. En premier lieu, observez sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, explorez ses arômes de prune, de cerise, et de sous-bois, puis en bouche, appréciez son équilibre raffiné et sa finale persistante. Une expérience qui ravira vos papilles et honore la belle tradition vinicole du Pomerol.
