Vins Pomerol Château Marze - Grand Enclos de Riffat - 2018

Avis Viniou

Le Château Marze, situé dans la prestigieuse appellation de Pomerol au Libournais, Bordeaux, nous présente ici son millésime 2018 de la Cuvée Grand Enclos de Riffat. Ce vin rouge, sans classification officielle mais d'une qualité indéniable, exprime tout le potentiel du terroir pomerolais, réputé pour ses sols argilo-graveleux et ses conditions climatiques favorables à la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage principal de Pomerol soit traditionnellement le Merlot, ce vin pourrait également contenir du Cabernets Francs ou Sauvignons, typiques du bordelais, offrant une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2018 est reconnu pour sa puissance et l'élégance de ses tannins. Le domaine lui-même, sans certification bio, indique un respect des traditions de vinification de la région.

Pour savourer ce Pomerol, envisagez des plats en harmonie avec ses arômes profonds et sa structure soutenue. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau, sublimeront ses tanins soyeux. Des plats typiquement bordelais comme le canard à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise renforceront l'accord régional. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Brie affiné ou un Cantal.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de déployer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Humez ensuite les fragrances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, avant de le goûter pour en apprécier l'équilibre entre acidité, tanins et corps. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et la finesse de cette cuvée.