Vins Pomerol Souille de Pedro - 2013

Avis Viniou

Le Pomerol 2013 du Château Souille de Pedro est un vin rouge d'une région prestigieuse du Libournais à Bordeaux, une région renommée pour ses sols argileux fertiles qui confèrent richesse et complexité aux vins. Bien que le millésime 2013 ait été difficile en raison des conditions climatiques, ce vin reste un bel exemple du savoir-faire viticole de la région, privilégiant le Merlot, cépage dominant de Pomerol, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le château, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, continue de produire des vins qui capturent l'essence du terroir bordelais.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un filet de bœuf en croûte, une épaule d'agneau à la bordelaise ou encore un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement. Les mets traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou un plateau de fromages affinés comme le brie ou le brie de Meaux, mettront également en valeur cet élégant Pomerol.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le savourer, laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ une heure, ce qui permettra d’adoucir ses tanins et de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, respirez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis prenez le temps de le goûter, en appréciant sa complexité et sa longueur en bouche.