Vins Pomerol Château Sales - Héritier de Lambert - 2015

Avis Viniou

Le Château Sales 2015, issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol au cœur du Libournais, reflète parfaitement l'élégance des vins de Bordeaux. Cette cuvée Héritier de Lambert, typiquement bordelaise, est probablement un assemblage dominé par le merlot, cultivé sur le terroir argilo-graveleux caractéristique de Pomerol, qui lui confère une texture raffinée et des arômes complexes de fruits rouges, de truffes et de sous-bois. L’année 2015, marquée par un climat chaud et favorable, a offert une maturation optimale des grappes, promettant une profondeur aromatique exceptionnelle. Bien que le Château Sales ne bénéficie pas d'une classification officielle, il est réputé pour sa production de vins de grande qualité depuis des siècles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets de caractère. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf Wellington s’accorderaient magnifiquement avec ses tanins moelleux et sa profondeur aromatique. En outre, les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, accentueraient les nuances terreuses et épicées de ce Pomerol.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le une à deux heures à l'avance pour l’aider à révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis inspirez ses arômes sophistiqués de fruits noirs et d’épices. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignage d'un vin de grande finesse.