Vins Pomerol Château La Rose du Pont-Cloquet - Cuvée Prestige - 2014

Avis Viniou

Le Château La Rose du Pont-Cloquet 2014, cuvée Prestige, est un vin rouge provenant de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin d’exception provient très probablement d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 s’est caractérisé par un été frais suivi d’une très belle arrière-saison, ce qui a permis une maturité optimale et confère à ce vin une belle structure, avec un équilibre entre fraîcheur, finesse et concentration. Les méthodes de vinification à Pomerol privilégient souvent des extractions douces et un élevage soigné en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de bois, de vanille et d’épices qui s’harmonisent à la richesse du fruit.

Pomerol est une petite mais réputée appellation du Libournais, dont le terroir unique de graves, de sables et d’argiles profondes favorise des maturités précoces et un enracinement profond des ceps, notamment de Merlot. Le climat océanique tempéré apporte douceur et une bonne régularité hydrique, permettant aux baies d’atteindre une expression aromatique raffinée et complexe. L’histoire de Pomerol est ancienne, marquée par un fort rayonnement international malgré l’absence de classement officiel. Les vins y sont recherchés pour leur velouté, leur puissance contenue et leur remarquable aptitude à la garde.

Au niveau des accords mets-vins, le Château La Rose du Pont-Cloquet 2014 s’accordera idéalement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore une pièce de bœuf maturée. Les plats aux champignons, les truffes fraîches de la région ou encore les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire mettront aussi en valeur sa complexité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’un parmentier de confit de canard.

Pour apprécier toute la richesse de ce Pomerol, je vous conseille de le carafer une heure avant le service, afin d’aérer la structure tannique tout en révélant son bouquet aromatique complexe de fruits noirs, de réglisse et de délicates notes boisées. Dégustez-le entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute sa finesse et sa profondeur. Ce millésime 2014 peut encore se bonifier en cave quelques années, mais il commence d’ores et déjà à exprimer toute la délicatesse propre aux grands vins de Pomerol.