Vins Pomerol Château 2015 Chantalouette - 2015

Avis Viniou

Le Château Chantalouette 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle, profite des conditions climatiques idéales qui caractérisent cette année-là à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, complété par une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Pomerol est connu pour ses sols argileux et graveleux, qui confèrent aux vins une structure et une élégance chaleureuses. En matière de vinification, bien que le château ne précise pas de particularité, on peut s'attendre à un élevage en barriques de chêne, fréquent dans la région, pour sublimer les tanins et apporter de la complexité aromatique.

Bordeaux, et plus spécifiquement la région de Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, associé à un savant mariage de sols, donne des vins d'une grande finesse, avec un bon potentiel de garde. L'histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, se démarquant par des domaines légendaires et par la tradition d'excellence qui règne ici depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin, pensez aux classiques viandes rouges comme un magret de canard aux cèpes, ou un gigot d'agneau rôti. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté s'accorderaient également très bien avec ses arômes complexes. Pour une expérience culinaire en harmonie avec la région, un plateau de charcuteries bordelaises serait une excellente option.

Pour apprécier pleinement le Château Chantalouette 2015, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toutes ses subtilités aromatiques.