Vins Pomerol Château Certan - May de Certan - 1992

Avis Viniou

Le Château Certan cuvée May de Certan 1992 est un vin rouge faisant partie de la prestigieuse appellation Pomerol, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Cette appellation est renommée pour ses vins puissants et élégants. Le vin est issu d'un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, bien que les détails précis de l'assemblage puissent varier chaque année. Le millésime 1992 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, avec un été pluvieux en Bordeaux, donnant des vins moins concentrés qu'au cours des grandes années, mais souvent buvables et plaisants avec le temps.

La région de Pomerol se distingue par son terroir exceptionnel, caractérisé par des sols de graves mêlés à de l'argile et du sable, favorisant l’épanouissement du Merlot. Le climat océanique tempéré de la région, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, permet une maturité optimale des baies, apportant souplesse et onctuosité aux vins. Bien que Pomerol n'ait pas de classement officiel comme le Médoc, ses vins sont tout de même très prisés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en rehausser les arômes délicats et la structure fine. Un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux champignons compléteront à merveille ce Pomerol. Les plats à base de truffe, typiques de la région, magnifieront aussi ses notes terreuses et ses tanins soyeux. Un plateau de fromages affinés à pâte molle, comme un Brie de Meaux, sera également un choix judicieux.

Le Château Certan cuvée May de Certan 1992 se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Avant de servir, pensez à le décanter pour libérer ses arômes et profiter pleinement de ses qualités gustatives.