Avis Viniou
Le Château Beauséjour de Bonalgue 2016, issu de l'appellation Pomerol dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge captivant. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues en septembre, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin est un assemblage classique de Pomerol, généralement dominé par le Merlot, avec des touches possibles de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, offrant richesse et velouté en bouche. La vinification, sans particularité annoncée, suit probablement une approche traditionnelle visant à exprimer toute la typicité du terroir.
La région de Pomerol est réputée pour ses sols argilo-graveleux, parfois enrichis par une présence de "crasse de fer", qui participent à la puissance et à l’élégance des vins produits. Pomerol, bien que relativement petit par sa taille, compte parmi les appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, avec une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles. Ce terroir fertile et le climat maritime de Bordeaux, avec une influence modératrice de la Gironde, créent des conditions parfaites pour la viticulture.
Pour accompagner ce Beauséjour de Bonalgue 2016, optez pour des plats qui feront écho à sa sophistication et à sa complexité. Un magret de canard rôti aux figues, un tournedos Rossini, ou encore un filet de bœuf sauce Périgueux seront des alliés parfaits. Pour un accord traditionnel, un pâté de Pâques ou des cèpes de Bordeaux sauront également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer tous ses arômes et bénéficier d’une expérience gustative optimale. Un vin qui promet élégance et profondeur.
