Vins Pomerol Famille Amoreau - Le Puy Cuvee Emilien - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Le Puy Emilien 2019 de la Famille Amoreau est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Pomerol, dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de cépages dominés par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est souvent reconnu pour sa grande maturité, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer des arômes concentrés et une texture soyeuse. Le terroir de Pomerol est réputé pour son sol graveleux mêlé d'argile qui confère au vin une profondeur et une complexité notables. La vinification minutieuse de ce cru sans caractéristiques particulières de certification bio révèle un savoir-faire familial, respectueux des traditions tout en laissant s'exprimer pleinement le potentiel du terroir.

La région de Bordeaux, célèbre pour ses vins de renommée mondiale, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux sous l'influence modératrice de l'océan Atlantique. Pomerol, bien que plus petite en superficie par rapport à d'autres appellations bordelaises, a su se faire un nom grâce à ses vins élégants et puissants. Les sols y sont diversifiés, principalement constitués de graves et d'argiles, ce qui contribue grandement à la structure et à la richesse des vins produits dans cette région.

Pour mettre en valeur le Cuvée Le Puy Emilien 2019, il est idéal de l'associer avec des plats élégants et savoureux. Des accords parfaits incluent un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou encore un boeuf bourguignon bien mijoté. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal, se marieront également très bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, ce vin révèle ses arômes complexes s’il est servi à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure vous permettra de maximiser l'expression de ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois.