Vins Pomerol Closerie saint-Roch - Les Noyers - 2020

Avis Viniou

La Closerie Saint-Roch "Cuvée Les Noyers" 2020 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, située dans le Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin est un assemblage typique de Pomerol, avec une dominante de Merlot, souvent complétée par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est connu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un bon ensoleillement et d'une récolte généreuse. Le terroir de Pomerol se caractérise par des sols argilo-calcaires, parfois gravelo-sablonneux, qui favorisent une maturation optimale des raisins, apportant au vin une belle structure et des arômes complexes.

La région du Libournais, et plus particulièrement Pomerol, jouit d'un climat océanique tempéré. L'exposition des vignes et la composition du sol permettent aux grappes de développer des saveurs riches et une belle concentration. L'histoire de Pomerol est ancrée dans une tradition viticole d'excellence, bien que ce ne soit qu'au vingtième siècle que cette appellation a gagné en notoriété mondiale, en partie grâce au succès des vins merlotés.

Pour accompagner la Closerie Saint-Roch "Cuvée Les Noyers" 2020, optez pour des mets qui exalteront ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune ou de truffe. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un boeuf bourguignon seraient des choix parfaits. Pour rester dans la tradition locale, le célèbre entrecôte bordelaise fera également honneur à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra à ses arômes de s'exhaler doucement. Ce vin est un compagnon parfait pour les repas raffinés, et sa dégustation sera d'autant plus agréable si elle est partagée avec des amateurs de belles cuvées bordelaises.