Vins Pomerol Baron Philippe de Rothschild - Mise de La Baronnerie - 2001

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Pomerol 2001 de la célèbre maison Baron Philippe de Rothschild, une cuvée nommée Mise de La Baronnerie. Ce vin rouge provient de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et puissants. Le millésime 2001 est considéré comme une bonne année pour le Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec un excellent potentiel de garde. Les vins de Pomerol sont généralement élaborés principalement à partir de Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin une richesse aromatique et une structure soyeuse. Le terroir de Pomerol se distingue par ses sols argileux, parfois graveleux, qui produisent des vins d'une profondeur exceptionnelle.

La région de Bordeaux, et en particulier Le Libournais où se situe Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Ce climat, allié à la diversité des sols, contribue à la grande diversité et à la qualité des vins produits. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, datant de l'époque romaine, avec les premières mentions écrites des vignobles dès le 12ème siècle. Pomerol, bien qu'aucune classification officielle ne reconnaisse ses crus, est aujourd'hui reconnue internationalement pour la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Pomerol 2001, il s'accordera parfaitement avec des plats aux saveurs riches et profondes. Pensez à le servir avec un carré d'agneau aux herbes, un canard rôti aux cèpes ou pourquoi pas un risotto aux truffes, qui seront des compagnons idéaux pour ce vin aux tanins fondus et aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de réglisse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C, qui permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et ses nuances. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin de lui permettre de s’oxygéner et de révéler toutes ses subtilités.