Vins Pomerol Château Goudie - 2016

Avis Viniou

Le Château Goudie 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située dans Le Libournais, une sous-région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, marquées par un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, produisant des raisins d'une grande qualité. Pomerol est réputé pour ses vins rouges à majorité de Merlot, accompagnés parfois de Cabernet Franc ; bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici, on peut s'attendre à une prédominance du Merlot apportant rondeur et élégance. Le terroir de Pomerol est caractérisé par des sols de graves mêlés à de l'argile, qui offrent un drainage optimal et contribuent à la structure complexe des vins.

La région de Bordeaux est l'une des plus célèbres du monde viticole. Le climat océanique modéré favorise une lente et parfaite maturation des cépages. Pomerol, bien que plus petite en superficie que d'autres appellations bordelaises, jouit d'une réputation prestigieuse grâce à ses vins puissants et raffinés qui peuvent vieillir admirablement.

Pour accompagner ce Château Goudie 2016, misez sur des plats sublimant sa structure et sa complexité. Un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou encore un agneau de sept heures seront idéals. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un entrecôte bordelaise ou un confit de canard seraient parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes généreux de fruits noirs, ses notes épicées et sa texture veloutée. Débouchez-le deux heures avant le service pour une aération optimale, permettant ainsi à ses tanins de s'assouplir et à ses arômes de se révéler pleinement.