Vins Pomerol Château La Commanderie - Esprit de - 2017

Avis Viniou

Le Château La Commanderie 2017 "Cuvée Esprit de" est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 offre des vins tendres avec une belle expression fruitée, marquée par des notes de fruits rouges et noirs, et complétées par des nuances épicées et boisées grâce à un élevage soigneux.

La région de Pomerol est réputée pour ses vins d'exception et se distingue par son terroir unique. Le sol est composé de graves, de sable et d'argile, avec la présence notable de crasse de fer, ce qui confère aux vins une richesse et une profondeur particulières. Le climat y est océanique tempéré, bénéficiant de l'influence de l'Atlantique qui adoucit les températures et limite les extrêmes. L'histoire de Pomerol est riche, ayant acquis sa renommée mondiale relativement tard comparée à d'autres appellations bordelaises, mais elle est désormais synonyme de prestige et d'élégance.

Pour accompagner ce Pomerol 2017, optez pour des mets qui mettent en valeur la rondeur et la structure du vin. Des viandes rouge grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte, s'accorderont parfaitement. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes, typiques de la région, rehausseront également les arômes du vin. Un plateau de fromages affinés pourrait également être un délicieux compagnon.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération ou un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer l'éventail complet de ses arômes et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative optimale.