Avis Viniou
Le Château Lafleur 1974 est un vin d'exception, issu de l'appellation Pomerol située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Cette bouteille de vin rouge, bien qu'élaborée à partir d'un année peu exceptionnelle, est connue pour son assemblage prestigieux, principalement dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Franc. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des graves argileuses mêlant sable et crasse de fer, ce qui confère aux vins de l'appellation une profondeur et une complexité aromatique singulières. La vinification du Château Lafleur respecte les méthodes traditionnelles, en accordant une grande importance à l'expression du terroir.
La région de Pomerol, même si moins étendue que d'autres appellations bordelaises, est riche d'une histoire viticole remontant à des siècles. Le climat de Pomerol y est océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, propice à la maturité du Merlot, qui fleurit sur ses sols particuliers. Bien que la région ait connu son essor plus récemment que d'autres parties de Bordeaux, elle est aujourd'hui une référence mondiale grâce à quelques producteurs emblématiques, dont Château Lafleur.
Le Château Lafleur 1974, avec sa structure étoffée et ses tanins fondus par les décennies, se marie à merveille avec des viandes élégantes. Des plats comme un filet de bœuf Rossini, un carré d'agneau aux herbes ou encore un magret de canard aux cèpes révéleront toute la subtilité de ce Pomerol. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise feront également honneur à ce vin.
Pour apprécier pleinement les arômes tertiaires développés avec l'âge de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Si la bouteille a été conservée dans des conditions optimales, une décantation préalablement à la dégustation permettra d’assouplir les tanins et d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes de sous-bois, de truffe et de cuir.
