Vins Pomerol Lalande de Pomerol - 1985

Avis Viniou

Le vin en question est un Pomerol de la région du Libournais, millésime 1985. Ce vin rouge provient de la célèbre région de Bordeaux, et plus précisément de l’exquise appellation de Pomerol, bien connue pour ses vins rouges riches et veloutés. Même s'il n'est pas explicitement mentionné, un assemblage typique de cette région combine des cépages tels que le Merlot, habituellement prédominant, avec de petites quantités de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 1985 est célèbre pour avoir produit des vins élégants et bien équilibrés, avec un potentiel de garde exceptionnel. Les pratiques de vinification traditionnelle dans cette région favorisent une extraction douce et un élevage en barriques qui confèrent au vin des tanins soyeux et un bouquet complexe.

La région de Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour des vendanges tardives et mûres. Les sols argilo-calcaires, souvent parsemés de 'crasse de fer', sont d'une richesse qui contribue à la profondeur et à l'opulence des vins produits. Pomerol est une région à la fois petite et prestigieuse, avec une histoire qui remonte à des siècles, désormais reconnue pour certaines des bouteilles les plus prisées au monde.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui feront ressortir la complexité et l'onctuosité du vin. Un filet de bœuf Rossini avec une sauce aux truffes, un canard rôti ou un gigot d'agneau au thym et ail serait parfait. Les fromages affinés, notamment le Brie ou le Saint-Nectaire, se marieraient également à merveille avec ce vin.

En termes de dégustation, ce Pomerol 1985 mérite d'être savouré à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin est un véritable voyage dans le temps qui saura ravir les amateurs de grands Bordeaux.