Vins Pomerol Château MONTREGARD LA CROIX - 2016

Avis Viniou

Le Château Montregard La Croix 2016 est un vin rouge de l'appellation Pomerol AOC, située dans le prestigieux Libournais de la région viticole de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon, bien que le détail exact de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, puis des pluies bénéfiques en septembre, permettant une maturité optimale des raisins.

La région de Pomerol, bien qu'une des plus petites appellations à Bordeaux, est réputée mondialement pour ses sols riches en argiles, qui confèrent aux vins une texture soyeuse et une grande concentration aromatique. Historiquement, Pomerol n'a pas de classement officiel comme le Médoc ou Saint-Émilion, mais sa reconnaissance repose sur la réputation et la qualité constante de ses vins.

Pour ce vin de Pomerol, envisagez des accords mets-vins autour de plats riches qui mettront en valeur sa structure et ses saveurs. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'harmoniseront parfaitement. Pour un accord local, essayez-le avec un lapin à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Avant de le servir, il est conseillé de le carafer au moins une heure à l'avance, afin de permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Vous découvrirez des notes de fruits noirs mûrs, de truffe, et une pointe de chocolat, typiques des grands Pomerols.