Vins Pomerol Domaine Ferrand - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ferrand 2022, issu de l’appellation Pomerol AOC, est un vin rouge emblématique de la rive droite de Bordeaux. Elaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il met probablement le Merlot à l’honneur, souvent complété par une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. L’année 2022, marquée par un climat particulièrement ensoleillé avec quelques épisodes caniculaires, a offert des raisins à pleine maturité, conférant au vin profondeur, concentration, des notes de fruits noirs mûrs et une texture veloutée. La vinification, respectueuse des équilibres naturels du fruit, valorise la finesse et le soyeux du terroir, sans excès d’extraction ni présence trop marquée du bois, pour un Pomerol tout en élégance.

Pomerol est une petite appellation d’à peine 800 hectares, située sur un plateau argilo-sableux aux sous-sols riches en crasses de fer (la fameuse “machefer”), qui confèrent aux vins une complexité et une puissance singulières. Le microclimat océanique tempéré, associé à ces sols uniques, favorise l’expression du Merlot, qui atteint ici sa maturité optimale. L’histoire de Pomerol est récente par rapport à d’autres grands vignobles bordelais, mais sa réputation ne cesse de croître grâce à ses vins raffinés et opulents, capables de rivaliser avec les plus grands.

Ce Pomerol 2022 trouvera son parfait allié auprès de viandes rouges tendres telles qu’un filet de bœuf ou une côte de veau grillée. Il accompagnera aussi merveilleusement un magret de canard rôti, voire un plat régional comme le canard aux cerises ou un agneau de Pauillac simplement rôti. Les fromages à pâte molle affinée, notamment un brie truffé ou un saint-nectaire, sauront également mettre en avant sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une heure afin d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa finesse de texture. Vous profiterez ainsi pleinement de la profondeur et du charme du Pomerol dans sa belle jeunesse.