Vins Pomerol Château Ferran - 2010

Avis Viniou

Le Château Ferran 2010 est un magnifique vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2010, considéré comme exceptionnel dans la région, montre toute la générosité de son année solaire et l’élégance du terroir. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la plupart des vins de Pomerol sont largement dominés par le merlot, souvent accompagné de cabernet franc et, plus marginalement, de cabernet sauvignon. Ce choix de cépages confère au Château Ferran 2010 une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, de truffe, de violette et d’épices douces, et une bouche à la fois dense, enveloppante et d’une grande longueur, avec des tanins soyeux typiques du plateau de Pomerol. L’élevage, traditionnel en barrique, apporte des notes de vanille et de sous-bois, intégrées avec subtilité à la structure du vin.

Pomerol est un terroir d’exception au cœur du Libournais, réputé pour la particularité de ses sols argilo-graveleux et plus spécifiquement, la fameuse « crasse de fer » qui favorise la finesse et la profondeur des vins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, crée des conditions idéales pour la maturation du merlot, cépage roi de l’appellation. L’histoire de Pomerol est marquée par une forte tradition familiale et la mosaïque de ses petites propriétés, qui participent à la singularité et au prestige des crus locaux.

Pour magnifier un Château Ferran 2010, privilégiez des accords avec des plats raffinés mais goûteux. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles, ou encore un pigeonneau farci aux cèpes mettront en valeur la texture veloutée et la complexité aromatique du vin. Pour un hommage à la région, accompagnez-le d’un tournedos Rossini ou d’un agneau de Pauillac rôti.

Ce grand Pomerol mérite d’être dégusté à une température de service idéale de 16-18°C, après aération en carafe une heure avant pour révéler toute sa palette aromatique et sa profondeur. Veillez à le servir dans de grands verres pour apprécier pleinement sa puissance et sa finesse.