Vins Pomerol Château Franc Maillet - Le Secret du Château Franc Maillet - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Le Secret du Château Franc Maillet 2022, appartient à l’illustre appellation Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Il s’agit d’un vin rouge sec élaboré majoritairement à partir de Merlot, souvent associé, de manière plus discrète, au Cabernet Franc, donnant ainsi naissance à des vins d’une grande finesse et d’une profondeur aromatique remarquable. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, marqué par des conditions météorologiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Franc Maillet se caractérise par des sols argilo-graveleux, essentiels à la puissance et à la rondeur caractéristique des meilleurs Pomerol. La vinification est précise, privilégiant l’extraction délicate des tanins pour préserver l’élégance, tout en mettant en valeur la richesse du fruit.

La région de Pomerol, bien que plus récente que d’autres grandes appellations bordelaises, jouit aujourd’hui d’une renommée mondiale, en particulier grâce à ses micro-parcelles idéalement exposées et son sous-sol argileux, unique au monde. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, favorise une maturation lente et régulière des baies, moteur d’un équilibre entre puissance et fraîcheur. Le merlot, cépage roi de la région, confère à ces vins rondeur, velouté et profondeur aromatique, tandis que le cabernet franc apporte structure et subtilité.

Pour valoriser Le Secret du Château Franc Maillet, privilégiez des accords raffinés. Ce vin déploie un bouquet de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et de subtiles notes boisées qui aiment s’associer à un magret de canard rôti, à un filet de bœuf sauce périgueux ou un pigeon farci aux cèpes. Pour une note régionale, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre à la truffe, deux spécialités du Sud-Ouest qui magnifieront son côté chaleureux.

En dégustation, laissez ce Pomerol s’aérer une à deux heures avant le service, afin de révéler toute la complexité de son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C, dans des verres amples adaptés aux grands rouges, pour savourer pleinement sa texture veloutée, sa densité et sa finale persistante, promesse d’une belle expérience gustative, digne d’un grand Bordeaux de garde.