Vins Pomerol Tour Robert - Les Hauts de Tour Robert - 2013

Avis Viniou

Le vin Les Hauts de Tour Robert 2013 est un rouge élégant issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Dominé principalement par le Merlot, cépage phare de Pomerol, il est souvent accompagné d’un complément de Cabernet Franc, voire d’un soupçon de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le 2013 se caractérise par un millésime complexe, marqué par des conditions météorologiques fraîches et pluvieuses, incitant les vignerons à un tri rigoureux et une vinification précise pour garantir la qualité. Ce vin offre ainsi, dans sa jeunesse, une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) complétés de subtiles notes d’épices douces, de café et parfois de truffe, évoluant vers des nuances plus complexes au fil du vieillissement. La texture est souple, la bouche charnue, avec des tanins polis typiques du Merlot mûr.

La région de Pomerol est réputée pour ses sols argilo-graveleux uniques, enrichis d’oxyde de fer, conférant aux vins profondeur et structure. La petite taille du vignoble et l’absence de classement officiel renforcent la quête constante d’excellence des propriétés. Le climat océanique tempéré, les matinées brumeuses et la proximité de la rivière l’Isle créent des conditions idéales pour la maturité du Merlot, qui s’exprime ici avec puissance et raffinement. Cette histoire, jalonnée de domaines familiaux et d’une culture viticole ancrée, donne naissance à des vins recherchés dans le monde entier.

Pour sublimer le style raffiné et la texture souple des Hauts de Tour Robert 2013, privilégiez des mets à la fois délicats et gourmands. Un magret de canard rôti sauce aux cerises, un filet de veau aux girolles, ou encore un gratin de cèpes bordelais mettront en valeur la fraîcheur du fruit et la rondeur des tanins. Pour un accord régional, pensez au confit de canard ou à une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un saint-nectaire affiné, compléteront idéalement ce vin.

Servez ce Pomerol à une température de 16-18°C, après une légère aération dans un carafe si possible, afin de permettre à tous ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin se prêtera également à quelques années de garde supplémentaires, révélant progressivement des arômes tertiaires élégants qui séduiront les amateurs de grands Bordeaux.