Avis Viniou
Le Château Feytitguillot, situé dans l'illustre région de Pomerol, Bordeaux, propose de découvrir son millésime 2020, un vin rouge sec d'une grande élégance. Cette appellation est réputée pour ses sols de graves sur sous-sols argileux et une prédominance de cépages Merlot, souvent épaulés par le Cabernet Franc, apportant profondeur et finesse. Une vinification minutieuse et une attention particulière au respect du terroir confèrent à ce vin sa complexité et son caractère soyeux. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation optimale des raisins, reflétant toute la richesse minérale et fruitée du Libournais. Le Château Feytitguillot, domaine de tradition et de renom, s'est construit au fil des siècles une réputation admirable pour ses vins de haute qualité.
Pour sublimer ce Pomerol 2020, rien de tel que de le marier avec des plats qui respectent et amplifient ses arômes subtils. Un filet mignon de porc aux cèpes ou un canard rôti aux cerises mettront en valeur la rondeur et l'élégance de ce vin. Les fromages tels qu'un Brie truffé ou un Saint-Nectaire apporteront également une belle harmonie. Pour les amoureux de cuisine régionale, un magret de canard à la bordelaise ou une entrecôte accompagnée de frites à la graisse d'oie constitueront des accords parfaits.
Pour une dégustation optimale de ce Pomerol, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre une bonne aération et l'expression complète de ses arômes. À l’œil, observez sa robe profonde et intense. Au nez, profitez des bouquets de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa complexité aromatique, en prêtant attention à sa longueur persistante et équilibrée.
