Vins Pomerol Château Beauregard - Pomerol - 2016

Château Beauregard 2016, en appellation Pomerol, est une superbe expression du Merlot associé à une proportion variable de Cabernet Franc, l’assemblage classique de cette cuvée. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins à la fois concentrés, frais et élégants. Ce vin est élevé avec soin, mêlant élevage en barriques de chêne et respect des traditions du domaine, qui s’étend sur un terroir graveleux avec des sous-sols argileux, caractéristiques fondamentales de la rive droite et de cet arrondissement renommé. Ces terres confèrent aux raisins une maturité optimale et une belle profondeur aromatique, permettant au Château Beauregard de proposer un vin à la robe profonde, au nez riche mêlant fruits noirs, violette, et fines notes boisées.

La région de Pomerol, bien que discrète par sa taille, a su s’imposer dans l’univers des grands vins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, elle profite d’étés chauds et d’automnes parfois longs, favorisant une maturation lente et complète des cépages. Les sols argilo-graveleux de ce plateau favorisent l’épanouissement du Merlot, roi de l’appellation, qui offre ici toute sa rondeur, sa suavité et son pouvoir de garde, allié à la structure et à la complexité du Cabernet Franc. L’histoire de Pomerol, marquée par la passion de ses domaines familiaux, en fait un terroir d’exception au prestige international.

Un Château Beauregard 2016 mettra particulièrement en valeur une cuisine gourmande telle qu’un filet de bœuf sauce Périgueux, un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau rôti. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes farcis, seront aussi d’excellents compagnons. Essayez-le également avec un Brie de Meaux affiné pour une alliance vin-fromage raffinée.

Pour apprécier pleinement la subtilité de ce Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C, dans des verres adaptés, après l’avoir carafé une à deux heures si le vin est ouvert dans sa jeunesse. Ce vin promet une évolution admirable en cave, pour les amateurs patients.