Vins Pomerol Château Trotanoy - Espérance de Trotanoy Pomerol - 2019

La cuvée Espérance de Trotanoy 2019 du Château Trotanoy incarne l’excellence de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Élaborée principalement à partir de Merlot, cépage phare de la région, cette cuvée offre une expression souple, veloutée et particulièrement élégante du terroir. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité remarquable, bénéficiant d’une saison de croissance conjuguant chaleur et précipitations idéales, ce qui a permis d’obtenir des raisins d’un équilibre rare entre concentration et fraîcheur. La vinification se veut précise, en respectant l’identité du terroir, avec un élevage soigné en fûts de chêne, apportant profondeur et complexité aromatique.

La région de Pomerol, bien que la plus petite des grandes appellations bordelaises, jouit d’une réputation prestigieuse. Son terroir singulier, fait de graves sur un socle argileux, favorise l’expression du Merlot à son plus haut niveau, offrant richesse, onctuosité et une sensualité unique. L’absence de classement officiel n’a jamais freiné la reconnaissance internationale des meilleurs châteaux du secteur, dont Trotanoy fait partie. Le climat tempéré océanique, allié à la diversité des sols, donne naissance à des vins souples, puissants et d’une grande capacité de garde.

La cuvée Espérance de Trotanoy 2019 est idéale avec des viandes rouges de caractère, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti aux cèpes ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Sa texture veloutée et ses arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois s’accordent également avec des plats plus délicats comme un risotto aux champignons ou une volaille de Bresse sauce périgueux. Pour sublimer ses qualités, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour exprimer toute sa complexité aromatique et sa profondeur en bouche. Ce vin pourra évoluer avec grâce en cave, offrant année après année de nouvelles nuances à découvrir.