Vins Pomerol La Chartreuse de Beauregard - 2017

Avis Viniou

La Chartreuse de Beauregard 2017 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Pomerol, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, parfois associé à de petites proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, a engendré des vins élégants et frais, avec une structure tannique soyeuse et beaucoup de charme. Sur le plan aromatique, La Chartreuse de Beauregard 2017 séduit par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, auxquelles s’ajoutent des nuances de violette, de truffe et de sous-bois, caractéristiques du terroir de Pomerol. L’élevage en barriques de chêne confère une touche subtile d’épices douces et de torréfaction qui enrichit sa complexité.

Pomerol, nichée sur un plateau argilo-graveleux, bénéficie d’un microclimat tempéré idéal pour la culture du Merlot, qui y développe toute son onctuosité et sa profondeur. Cette petite appellation sans classement officiel jouit d’une grande notoriété, portée par son histoire et par la finesse légendaire de ses vins, souvent comparés aux plus grands crus. Les sols argileux, parfois mêlés à du sable, favorisent une maturation lente des raisins et donnent naissance à des vins réputés pour leur velouté, leur puissance contenue et leur capacité de garde.

Pour mettre en valeur toute l’élégance de La Chartreuse de Beauregard 2017, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore un gigot d’agneau de lait. Les classiques de la région, tels qu’une entrecôte bordelaise ou un tournedos Rossini, s’associeront également à merveille avec la texture soyeuse et les arômes subtils de ce Pomerol. Pour une touche plus locale, des cèpes poêlés ou un gratin de pommes de terre à la truffe feront écho à la complexité du vin.

Ce vin s’exprimera idéalement après une légère aération, carafé si vous l’ouvrez jeune. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler tout son bouquet et sa structure harmonieuse. Bonne dégustation !