Vins Pomerol La Tannière - 2011

Avis Viniou

Le Château La Tannière 2011 est une belle expression de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, typique de la région, est essentiellement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2011 se caractérise par une météo contrastée, aboutissant à des vins d’un charme discret, dominés par le fruit et des tanins souples. La vinification soignée, avec un élevage en barriques de chêne, permet au vin de gagner en complexité tout en préservant la fraîcheur du raisin. En bouche, Château La Tannière 2011 séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de violette, auxquels s’ajoutent des notes subtiles de cèdre et de sous-bois. La texture est veloutée, la structure bien intégrée, avec une finale persistante et élégante qui fait honneur à son terroir.

Le Pomerol bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à l’influence de la Dordogne et d’un sol exceptionnel composé de graves, d’argiles et de sables. Les fameuses terres argileuses de la région confèrent aux vins une onctuosité et une profondeur remarquables. Bien que plus confidentielle que ses grandes voisines Saint-Émilion ou Médoc, l’appellation Pomerol jouit d’une grande renommée, portée par une histoire viticole riche et des propriétés à taille humaine, garantes d’un savoir-faire artisanal.

Pour sublimer ce Pomerol, je vous recommande de l’associer avec une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte bordelaise. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également l’accord avec un confit de canard ou un pigeon farci, plats emblématiques de la gastronomie du Sud-Ouest. En accompagnement, privilégiez des cèpes poêlés ou un gratin dauphinois pour souligner la rondeur et la délicatesse du vin.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, servez le Château La Tannière 2011 à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes. Ce service révèlera toute la subtilité de ce Pomerol et assurera une joli moment de dégustation.