Vins Pomerol Benoit Trocard - 2019

Le Benoit Trocard 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. S’il est difficile d’être catégorique en l’absence de précisions sur les cépages, les Pomerol sont généralement élaborés à partir d’un assemblage dominé par le merlot, qui apporte rondeur, fruité et générosité, parfois accompagné de cabernet franc pour la structure et l’élégance. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité généreuse et son équilibre, offrant en général des vins expressifs dotés d’une belle fraîcheur. Vinifié traditionnellement, ce Pomerol se distingue probablement par une texture veloutée, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de truffe et parfois de subtiles notes boisées après quelques années de garde.

La région de Pomerol est réputée internationalement malgré sa petite taille et l’absence de classement officiel. Son terroir unique de graves, d’argiles et parfois de crasses de fer confère aux vins une complexité et une profondeur inimitables, propices à l’expression du merlot. Le climat océanique tempéré de Bordeaux permet une maturation régulière des raisins, tandis que l’histoire du vignoble, façonnée par des générations de viticulteurs passionnés, participe à la renommée des crus de Pomerol, recherchés pour leur raffinement et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Benoit Trocard 2019, privilégiez des mets élégants mais savoureux. L’agneau de lait rôti, pièce emblématique du Sud-Ouest, s’accordera parfaitement avec la suavité du vin. Des tournedos de bœuf, un canard aux cèpes ou encore une poularde aux girolles révéleront également la richesse aromatique du vin. Côté fromages, les pâtes molles à croûte lavée ou affinée comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire sont tout indiquées.

Servez ce Pomerol à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille vos plus belles occasions dès aujourd’hui ou après quelques années de garde pour les amateurs de vins évolués.