Vins Pomerol Château Petit-Lagrave - 2016

Le Château Petit-Lagrave 2016 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux et plus précisément dans le Libournais. Comme c’est souvent le cas pour les vins de cette appellation, on peut s’attendre à un assemblage dominé par le merlot, accompagné dans une moindre mesure de cabernet franc ou parfois de cabernet sauvignon, même si les proportions précises restent à nuancer faute d’information certaine. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins d’une grande richesse aromatique, tout en conservant un bel équilibre et une structure élégante grâce à des conditions météorologiques idéales tout au long de l’année.

Le Pomerol, à l’est de Bordeaux, s’étend sur des sols typiques composés de graves, d’argiles et parfois d’une veine de crasse de fer, conférant aux vins une complexité et une profondeur remarquables. Cette petite appellation, sans classement officiel, est pourtant internationalement reconnue pour la qualité de ses crus, souvent comparée à celle des plus grands. Le climat océanique doux favorise une maturation lente et complète des raisins, essentiel à l’épanouissement du merlot, cépage phare, qui s’exprime ici avec une générosité et une souplesse particulières.

Ce style de vin, riche, velouté, offre généralement des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, parfois de violette et de truffe, évoluant avec le temps vers des notes plus épicées, de sous-bois et de cuir. Pour sublimer ce Pomerol, privilégiez des accords avec des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard, ou des gibiers à plume. Les plats plus élaborés à base de champignons, truffes ou une belle entrecôte bordelaise, sont particulièrement adaptés. N’hésitez pas non plus à l’associer à des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, prévoyez de carafer ce vin une à deux heures avant le service, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce 2016 pourra encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années, mais il affiche déjà à ce stade un potentiel de plaisir remarquable, typique du style raffiné et séduisant de Pomerol.