Vins Listrac-Médoc Cave De Listrac Caravelle - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cave De Listrac Caravelle provient de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Le millésime 2022 de ce vin est typique de la richesse du terroir bordelais, bien que les cépages ne soient pas précisés. Traditionnellement, les vins de Listrac-Médoc sont élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot, ce qui leur confère une structure tannique élégante et des arômes complexes. Le terroir est marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Le domaine Cave De Listrac Caravelle, bien que discret, bénéficie d'une réputation de producteur rigoureux, valorisant le savoir-faire traditionnel et l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce vin, je propose de le marier avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, se marieront également très bien avec les notes complexes du vin. Côté fromage, optez pour un Comté affiné ou un Brie truffé pour un bel équilibre. Pour une expérience régionale, acompagnez ce vin d'un confit de canard, une spécialité du Sud-Ouest, qui mettra en valeur la structure tannique et la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profond avec des reflets pourpres, signe de sa jeunesse. Puis, humez-le pour identifier ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, notez sa texture veloutée et sa complexité aromatique qui témoignent de l'équilibre entre fraîcheur et maturité.