Vins Listrac-Médoc Château Fonreaud - 1979

Avis Viniou

Le Château Fonréaud 1979, un Cru Bourgeois de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge bien apprécié des amateurs de vins mûrs. Issu principalement de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, ce vin révèle une belle expression du terroir médocain caractérisé par des sols graveleux qui conservent la chaleur et permettent aux raisins de mûrir pleinement. Le millésime 1979, avec ses conditions climatiques favorables, a produit des vins élégants et bien structurés. La Maison Fonréaud, reconnue pour son savoir-faire, bénéficie d'une longue histoire et d'une solide réputation dans la production de vins raffinés.

Ce vin, avec ses tanins soyeux et ses arômes évolués de cuir, de truffe et de fruits secs, s'harmonise magnifiquement avec des plats tels qu'un filet de bœuf Rossini ou une côte de veau aux cèpes. Les cassis et les notes tertiaires se marient à merveille avec des fromages affinés comme un Brillat-Savarin. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, une lamproie à la bordelaise constitue un choix particulièrement cohérent et savoureux.

Pour savourer pleinement ce Château Fonréaud 1979, servez-le à une température idéale de 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer les arômes complexes de ce vieux millésime. Lors de la dégustation, observez la robe grenat aux reflets bruns, sentez le bouquet évolué, puis passez à la dégustation en bouche pour découvrir la profondeur des saveurs et la texture soyeuse qui révèlent toute l'élégance de ce vin arrivé à maturité.